Scegli di gustare l'eccellenza nella Pizzeria ad Alcamo

"Fare le pizze è come amare qualcuno“

C.Cavina

Farine speciali anche gluten free

Pizze ad alta digeribilità

Ingredienti selezionati

Menù Vegano

Siamo felici di comunicare che noi Rosso Verace siamo stati inseriti nella prestigiosa guida PIZZERIE D'ITALIA 2023 del GAMBERO ROSSO e siamo l’unica pizzeria in tutta la provincia di Trapani ad avere ricevuto 2 spicchi su 3.

Un successo che abbiamo raggiunto grazie all’amore e al lavoro che tutto lo staff mette ogni giorno in questo progetto di vita, ma soprattutto grazie a tutti voi che ci scegliete e non mancate mai di dimostrarci affetto.

Grazie di cuore.

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La pizzeria

Rosso Verace Pizzeria Autentica si trova nel Comune di Alcamo in provincia di Trapani.

L'attività propone il meglio della tradizione siciliana, offrendo alla clientela prodotti di altissima qualità, cucinati rigorosamente con ingredienti italiani.

La buona pizza si realizza ricorrendo a metodologie di preparazione che affondano le radici nella storia culinaria del bel paese e che ancora oggi identificano uno dei piatti più richiesti al mondo. Contattando l'attività si può prenotare un tavolo per gustare una pizza straordinaria, comodamente seduti da soli o in compagnia di amici e parenti.

Il locale mette a disposizione un ricco e variegato menù con antipasti e delizie per tutti i palati, assicurando un servizio veloce e dando la possibilità di accompagnare le pietanze con un'ottima bevanda analcolica o con una birra di primissimo livello.

Pizze classiche e speciali

La pizza che viene cucinata da Rosso Verace Pizzeria Autentica è altamente digeribile. Questa caratteristica è il frutto di una selezione accurata degli ingredienti e del corretto processo di maturazione dell'impasto. La lievitazione non deve mai avvenire troppo velocemente ed è sempre importante rispettare le tempistiche per ottenere una base qualitativamente impeccabile.

Tra le proposte classiche c'è l'immancabile pizza margherita, preparata come vuole la tradizione, croccante al punto giusto e davvero deliziosa. Si possono ordinare anche pizze al prosciutto cotto, al crudo, con prosciutto e funghi, 4 stagioni e moltissime altre varianti presenti all'interno della carta del menù.

La cucina è a completa disposizione degli ospiti per la preparazione di pizze speciali con abbinamenti inediti.

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Pizza fritta e pinsa romana

La pizzeria Rosso Verace porta in tavola un'alternativa molto apprezzata ovvero la pizza fritta.

Questa tipologia di pizza viene richiusa su se stessa, esattamente come un calzone o come un panzerotto, formando una sorta di mezzaluna che viene sigillata a mano e fritta.

Per il ripieno c'è veramente l'imbarazzo della scelta, potendo ordinare alla carta o chiedendo una farcitura personalizzata.

L'altra proposta del locale è la pinsa romana.

Questa specie di focaccia prende il nome dalla forma allungata e per certi versi somiglia a una pizza bianca che viene condita con ingredienti vari a seconda dei gusti e delle preferenze.

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Pizza fritta e dopo al forno

Pizze con bordo ripieno

Maestri pizzaioli nel nostro locale

Il vero punto di forza dell'attività è rappresentato dai maestri pizzaioli. Le mani sapienti che si occupano dell'impasto, della stesura e della farcitura delle pizze rendono questo prodotto unico e inimitabile.

La lavorazione rispetta la tradizione, con un processo che fa leva sulla conoscenza pratica, sull'esperienza e sulla manualità. I maestri pizzaioli che operano all'interno di Rosso Verace Pizzeria Autentica hanno alte competenze e capacità, acquisite con corsi di specializzazione e certificate da importanti riconoscimenti.